Semola di grano duro

100agricoltura italiana
Grazie ad una lenta essiccazione a temperatura e umidità controllate, la nostra pasta mantiene tutte le principali caratteristiche organolettiche del grano duro. Questo comporta un processo produttivo più lungo e più lento in modo da preservare la qualità ed il gusto della pasta, rendendola più tenace in cottura.

Un regalo sempre gradito

Le nostre ricette

Le ricette scelte e consigliate
dal nostro chef F.Giannobile

Acquista nel nostro shop

Compra onLine la nostra pasta

I nostri formati

Tutti i nostri formati

Produzione Pasta Conto Terzi

Produciamo e confezioniamo conto terzi, e su richiesta anche con materie prime forniteci dal committente.
pastificio-giannobile-logo

La nostra linea

La nostra linea si divide in più  tipologie, sempre con base di semola di grano duro 100% italiana.

Grazie ad una lenta essiccazione a temperatura e umidità controllate, la nostra pasta mantiene tutte le principali caratteristiche organolettiche del grano duro. Questo comporta un processo produttivo più lungo e più lento in modo da preservare la qualità ed il gusto della pasta, rendendola più tenace in cottura.

Tutti i nostri formati sono prodotti con la migliore semola di grano duro derivante da frumento di qualità superiore di coltivazione italiana. Dopo essere stato setacciato e ripulito dalle impurità, il grano viene macinato nei mulini da noi scelti per produrre un’eccellente varietà di semola di grano duro. La semola viene “impastata” con acqua pura e lavorata fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo.
Terminata l'essiccazione, la pasta viene riportata a temperatura ambiente e stabilizzata. Viene poi confezionata esclusivamente a mano.
L'impasto attraversa apposite trafile, rigorosamente in bronzo, per rendere la pasta, in tutti i suoi formati, rugosa: caratteristica indispensabile per esaltare sughi e condimenti e gustare sapori straordinariamente eccellenti.
Paccheri, mezzi paccheri, calamarata, rigatoni, mezzi rigatoni, fusilli, maccheroni lisci, casarecce, sedani rigati e spaghetti stesi a mano su canna: produciamo vari formati, da quelli classici della tradizione a quelli speciali, tutti accomunati dalla stessa bontà dell’Arte Bianca che ha reso la pasta italiana famosa in tutto il mondo.
Produciamo paste aromatizzate ai mirtilli, spinaci, alga spirulina, curcuma, nero di seppia, ecc.

Produzione Pasta A Marchio Di Terzi E Conto Terzi

La Pasta Artigianale Su Misura per la Tua Azienda

Il pastificio Giannobile nasce a Perano, piccolo borgo della val di Sangro, in Abruzzo. Il nostro è un pastificio artigianale, produciamo pasta di altissima qualità fatta con semola di grano duro selezionato rigorosamente italiano, specialità di legumi bio e paste aromatizzate. Produciamo artigianalmente vari formati, dai più classici a quelli speciali,sotto la supervisione del nostro mastro pastaio. La produzione è artigianale, ogni fase di produzione viene fatta manualmente dagli operatori specializzati: il caricamento delle macchine, la stesura delle paste lunghe su canna e delle paste corte su telaio, il posizionamento dei carrelli nelle celle di essiccazione, l’imbustamento e il confezionamento.

B2B

Hai un azienda alimentare? Contattaci per una produzione privata e personalizzata.

Il Pastificio Artigianale Giannobile lavora i migliori grani italiani con la tua stessa passione e competenza: col prezioso frutto del tuo raccolto potrai ottenere la TUA pregiata pasta artigianale trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura.

Contattaci per avere informazioni più dettagliate o lascia la tua mail o il tuo numero di telefono e sarai contattato direttamente da Massimo Giannobile.

Produciamo e confezioniamo pasta private label e, con l’utilizzo di materie prime forniteci dall’Azienda Committente, pasta per conto terzi.
L’intera gamma dei nostri prodotti è realizzabile a vostro marchio: pasta di semola di grano duro, pasta di semola di grano duro integrale e pasta speciale di semola di grano duro aromatizzata.

Le vostre scelte di qualità e sicurezza sono anche le nostre: la pasta artigianale a vostro marchio è realizzata secondo i nostri standard produttivi di comprovato livello igienico-qualitativo.

Siamo naturalmente in grado di fornire tutte le informazioni necessarie per la stampa delle vostre etichette nel rispetto delle normative vigenti.

Con la nostra collaborazione riuscirai a massimizzare l’apporto, nella TUA pasta, delle caratteristiche fisiche e nutrizionali delle materie prime ottenute nell’annata e a valorizzare adeguatamente i risultati che hai duramente lavorato per raggiungere.

Le nostre ricette

Numerose ricette e consigli per come cucinare i nostri prodotti direttamente dal nostro chef o scarica l'opuscolo con alcune delle ricette in formato PDF.

Pasta and vegetable omelette Recipe Pasta and vegetable omelette The Pasta and Vegetable Frittata is a dish that is very reminiscent of the grandmothers who offered their grandfather what was left of lunch for dinner. Ingrediants: Spaghetti or leftover pasta for lunch 4 eggs 4 generous spoons of parmesan Read recipe Mezzi rigatoni alla Norma Mezzi rigatoni alla Norma Recipe Ingredients for 4 people: 400 g half rigatoni “Giannobile” 2 eggplants 800 g round tomatoes 150 g salted sheep’s cheese 100 g fresh basil 2 cloves of garlic extra virgin olive oil seed oil for frying salt   Procedure: In a low pot Read recipe Spaghetti with cheese and pepper Spaghetti with cheese and pepper Recipe Spaghetti with cheese and pepper *The “Giannobile” spaghetti with bow have a characteristic “U” shape and are twice as long as the most popular spaghetti on the market. This is due to the artisanal production method of Pastificio “Giannobile”: as in the past, Read recipe Casarecce flavoured with Altino’sweet pepper with clams and bottarga Recipe Casarecce flavoured with Altino’sweet pepper with clams and bottarga   Ingredients for 4 people: 400 g casarecce “Giannobile” flavoured with Altino’ sweet pepper 1 kg of clams 40 g mullet roe 2 cloves of garlic extra virgin olive oil salt parsley   Procedure: Clean Read recipe Squid ink half paccheri with seafood Recipe Squid ink half paccheri with seafood   Ingredients for 4 people: 400 g half paccheri “Giannobile” flavoured with squid ink 4 shrimps 4 Norway lobsters 2 squid 200 g clams 200 g mussels 1 glass of white wine 100 g tomato sauce Read recipe Soup of tubes, chestnuts and chickpeas Recipe Soup of tubes, chestnuts and chickpeas   Ingredients for 4 people: 240 g ribbed tubetti "Giannobile" 150 g dried chickpeas 1 small blonde onion 1 carrot 1 celery stalk 4 peeled tomatoes cut into small pieces 1 clove of garlic 1 sprig Read recipe Octopus amatriciana rigatoni Recipe Ingrediants Rigatoni Giannobile 320 g Celery 40 g Carrots 40 g Onions 40 g 1 clove garlic Cherry tomatoes 200 g Tomato puree 300 g Extra virgin olive oil 30 g Salt up to taste Black pepper to taste Parsley Read recipe fusilli Spirulina Fusilli With Broccoli And Black Olives. Recipe Ingrediants • 320 g of fusilli pasta with Giannobile spirulina algae • 2 tablespoons of sesame • 1 broccoli • 5-6 basil leaves • black olives • 2 tablespoons of oil and salec to taste Heat the oil in a non-stick pan, toss the broccoli tops with Read recipe

Latest News

Check out our latest stories