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Casarecce alla crema di patate e broccoli con salsiccia

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Istruzioni

  • 1.Bollire i broccoli e le patate insieme fino a che diventano teneri, scolarli e aggiungere parmigiano, olio, acqua di cottura, sale e pepe e frullare il tutto. In una padella far soffriggere mezza cipolla in due cucchiai di olio evo. Poi aggiungere la salsiccia e far rosolare fino a che diventa croccante. Scolare la pasta al dente e aggiungerla nella padella con la cipolla e la salsiccia, quindi unire la crema di broccoli e patate insieme a mezza tazzina di acqua di cottura e mantecare bene.

Ingredienti

  • 340 Gr di casarecce artigianali Giannobile
  • 1 Broccolo
  • 2 Patate medie
  • 60 Gr di grana
  • 500 Gr di salsiccia
  • 1 cipolla
  • Olio evo
  • Sale e pepe