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Maccheroni alla chitarra

Maccheroni alla chitarra

  • Prep Time: 1h

Ingredienti

  • 600 g gr di farina Bio dei mulini abruzzesi
  • sale
  • Formaggio
  • 1 sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • strutto
  • olio extravergine d\'oliva
  • mL vino bianco
  • 600 gr di polpa di pomodoro
  • 300 gr carne tritata di maiale
  • 6 uova
  • 600 gr di farina integrale
  • sale
  • parmigiano
  • 1 sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • burro
  • olio extravergine d\'oliva
  • vino bianco
  • 600 gr di polpa di pomodoro
  • 300 gr carne tritata di maiale
  • 6 uova

Instruzioni

  1. Fate rosolare la cipolla, la carota ed il sedano tritati.
  2. Fate rosolare la cipolla, la carota ed il sedano tritati.
  3. Aggiungere quindi la carne.
  4. Aggiungere quindi la carne.
  5. Sfumate con il vino bianco e quindi unite il pomodoro.
  6. Sfumate con il vino bianco e quindi unite il pomodoro.
  7. Fate cuocere a fuoco lento per almeno 2/3 ore.
  8. Fate cuocere a fuoco lento per almeno 2/3 ore.
  9. Impastare la farina con le uova e un po\' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.
  10. Impastare la farina con le uova e un po\' di sale sale fino ad ottenere un panetto consistente.
  11. Stendere la pasta con un mattarello e tagliarla in rettangoli di circa 50x20 cm.
  12. Stendere la pasta con un mattarello e tagliarla in rettangoli di circa 50x20 cm.
  13. Mettere ile sfoglie sulle corde della chitarra e premere con il mattarello per tagliarla.
  14. Mettere ile sfoglie sulle corde della chitarra e premere con il mattarello per tagliarla.
  15. Fate cuocere i maccheroni per 15 minuti.
  16. Fate cuocere i maccheroni per 15 minuti.
  17. Condite con il sugo di carne e servite.
  18. Condite con il sugo di carne e servite.

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  • 1.

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